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Sudtirolese per principianti: ecco cosa trovate sul listino
Facendo una pausa in uno delle tante osterie in Alto Adige anche i gourmet troveranno qualche nome di una specialità che non avranno mai sentito. Ecco qua qualche consiglio su cosa scegliere:
“Erdäpfelblattln”: frittate fatte dalla pasta di patate, vengono servite con i crauti
“Tirtlan”: pasta frittata ripiena di crauti, spinaci oppure ricotta
“Schlutzer”: mezzelune ripiene di spinaci o ricotta, servite con burro fuso e parmigiano
“Kaminwurze”: salsiccia affumicata essiccata all'aria
“Schwarzplent”: grano saraceno, con il quale viene fatto la deliziosa torta oppure anche i canederli
“Selchkarree”: costolette del maiale affumicate
“Strauben”: è un dolce squisito, fatto a forma da lumaca con marmellata ai mirtilli rossi
“Nuier”: il vino nuovo, che si trova ancora nello stato di fermentazione
Anche se trovate ancora altri cibi che non conoscete, vale sempre la pena provare.
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